テレビ番組制作にて撮影協力に携わらせて頂きました。 NHK BS「コウケンテツの日本100年ゴハン紀行 三重県編 」 放送予定 2025年 1月2日 8:00〜9:00 フードコーディネーターで 料理研究家コウケンテツさんの調理撮影シーンにて...

少し前のこと。 昨年に続いて飲食店さんの新商品、既存商品のブラッシュアップ、メニュー構成のことなど。 オペレーションや調理やご提供の視点も踏まえて、お客さま、商品、店舗スタッフさん。三方良しでご提供頂ける提案をさせて頂きました。 重ねて頂けるご縁にも感謝の時間でした。...

伊勢商工会議所様よりご相談を頂き 企業様へフード商品のコンサルティングをさせて頂きました。 味やレシピのブラッシュアップ、魅せ方、配色、容器、打ち出し方のこと。など課題にアドバイスのご提案をさせて頂きました。 引き続き、素敵な商品となりますように。 ありがとうございました。...

【Work】 ・商品開発サポート 大阪市内の飲食店 nimo alcamo様 色と香りが巡る 新しいデザートが発売になりました。 スパイスと食べるレアチーズケーキ。 大切にあたためられて発売頂きました。 こちらケーキのレシピ提供をさせて頂きました。...

一般社団法人 NIMO ALCAMO 様 『しごとの間借りプロジェクト』より。 「空白冰菓店」様 店舗立ち上げにあたりメニューの商品開発監修、指導をさせて頂きました。 ▶︎芒果優格冰 (写真1枚目) マンゴーの果肉を贅沢に使用したソースと 優格が爽やかに交わります。...

愛農高校さん(https://ainogakuen.ed.jp)にて。 生徒さんにお仕事のお話をさせて頂きました。 お仕事のこと。 学生時代に感じていたこと〜今の変化。 仕事の話から考え方で大切に感じていること。など… 愛農高校の生徒さんはみなさん芯がありながら...

エステサロン様の新規開業にあわせて スタイリング、撮影、フライヤーなど担当しました。 ほのかに自然の香りが漂う心地良い空間です。 open soon... なか instagram：@tableworks_naka

「次に、作りたい商品はどんな商品ですか？」と、聞いていただくことがあります。 いつも「それがね、、私、作りたいものがないんです.... 笑」 毎度のこと、期待はずれの返答になってしまいます。。。笑 毎回驚かれるのですが、、自分が作りたくて作っているものは持ってないのです。...

【Work】 ・商品提案 ・商品開発サポート 大阪市内の飲食店 nimo alcamo様より カフェ営業のデザートメニュー開発のご依頼を頂きました。 台湾スイーツの豆花をお店のカラーを交えて。 スタッフさんもアレンジ頂きやすい形でご提案をさせて頂きました。...

今日はお仕事のことを綴ります。 食の商品開発サポート レシピ考案 スタイリング・撮影 POP制作デザイン などをさせていただいています。 食の商品や店舗のお仕事に関しては イメージは当たり前に オペレーション、機材から現実的か。...

三重県 伊賀市 畑日和さんより 「畑生まれの忍者パンケーキ」ミックスが発売となりました。 こちら、配合作成サポート、レシピ考案、撮影スタイリング を行わせて頂きました。 伊賀の農家さんたちや 子どもたちの未来につながる商品を。 という想いで開発に至った商品。...

三重県伊賀市の唐澤農園さんの商品 カラフル切り干し大根を使ったレシピをご提案をさせて頂きました。 2月の畑から連想させたレシピ。 ・唐澤さんのカラフルなお野菜が眠る畑に雪が降る景色のようなマリネ。 ・春野菜の菜花とあさりを使った初春のペペロンチーノ風。 三重県...

このお仕事がますますだいすきだなぁ。 と思っていて。 今日は、お仕事と役割について書きます。 あくまでもメインは食や商品、店舗。 自分は表には出ないし、店舗を持つとかでなく 食や商品の黒子的なところのお役目をしています。 商品企画、レシピ考案...